Jintan Putih Ketumbar Jintan Putih Jintan Manis
When i first started cooking i had trouble differentiating between fennel seeds jintan manis and cumin jintan putih.
Jintan putih ketumbar jintan putih jintan manis. Ironinya jintan manis warnanya lebih putih daripada jintan putih yang berwarna gelap kehitaman. Selain jintan manis jintan putih dan ketumbar juga merupakan antara rempah yang sering. Jintan manis fennel biasanya di gunakan untuk masakan berempah seperti kari rendang sup. Jintan putih atau dalam english cumin ini merupakan herba ked 2 paling banyak digunakan di seluruh dunia selepas lada hitam.
Nama jintan seperti jintan manis bukanlah satu bahan yang asing dalam dapur dapur rakyat malaysia. Bahkan jintan putih mendjadi rempah wajib untuk bumbu khas makanan dari meksiko afrika timur tengah hingga kuba. Biasanya jintan putih di goreng kering atau di sangai tanpa minyak dan di tumbuk untuk menaikkan bau. Kemudian tumbuk pula bawang putih bawang merah halia lengkuas dan cili merah hingga lumat.
Jintan manis fennel berbau harum dan saiznya kecil daripada jintan putih. Untuk rempah ketumbar jintan manis dan jintan putih dicuci kemudian goreng tanpa minyak hingga wangi. Kemudian masukkan rempah2 yang ditumbuk tadi dan gaul rata. Saat ini jintan putih sudah menyebar ke seluruh dunia dan sudah bisa ditemui di berbagai belahan dunia manapun.
Tumbuh rempah tadi hingga hancur tak perlu sampai halus. Warna jintan manis sedikit gelap jika dibandingkan dengan jintan putih. Jintan putih merupakan sejenin tumbuhan yang berbunga dan pertumbuhan tanaman ini tidak terlalu tinggi.